Hollandske æble med lavere sukker konserverer | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund terte grønne æbler (ca. 6 mellemstore), skrælede, kernerede og hakkede
• 1 ¼ kopp vand
• ½ kop rosiner
• 2 spsk citronsaft
• 1 kop granuleret sukker
• 1 ½ teskefuld æblekrydderi
• 1 1, 75 ounce pkg. pulveriseret frugtpektin til opskrifter med lavere sukker eller 3 spsk. pulveriseret frugtpektin til opskrifter med lav eller ingen sukker
• 1 kop pakket brunt sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 6- til 8-kvart tung gryde skal du kombinere de første fire ingredienser (gennem citronsaft). I en lille skål røres 1/4 kop af det kornede sukker, æblekrydderiet og pektin sammen. Rør i æbleblandingen. Kog op i fuld kogning under omrøring konstant. Rør i de resterende 3/4 kop kornet sukker og brunt sukker. Vend tilbage til fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt skummet af med en metalske.

• Trin 2

  Ladle-varm konserveres i varme, steriliserede halvpint konservesbeholdere, hvilket efterlader et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.

• Trin 3

  Behandl fyldte krukker i en kogende vandcanner 10 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage til kogning). Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 30 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 8 g kulhydrater, 0 g fiber, 7 g sukker, 0 g protein.