Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Overtræk let en 1 til 1 1/2-kvarts soufflé-skål eller gryderet * med kogespray; liniebund med pergamentpapir. Skær et 27x18-tommers stykke tungt folie i det halve på langs; fold halvdele på langs i tredjedele. Crisscross strimler og placere parabol i midten af crisscross.
-
Fjern 1 tsk skum og pres 2 spsk saft fra citronen. I en stor skål slå cremeost med en mixer på medium i 30 sekunder. Pisk de næste tre ingredienser (gennem vanilje) indtil de kombineres. Pisk æg og citronsaft på lavt, indtil de kombineres. Rør citronskum ind. Hæld i den forberedte skål, og dæk tæt med yderligere folie.
-
Hæld det varme vand i en 5- til 6-kvart langsom komfur. Brug folielister til at overføre skålen til komfuret (lad strimlerne være under skålen).
-
Dæk og kog på højt ca. 2 1/2 time eller indtil midten er indstillet. Brug folie strimler til forsigtigt at fjerne skålen fra komfuret; kasser strimler. Cool ostekage, afdækket, på et trådstativ. Dæk og afkøl 4 til 24 timer.
-
Cirka 1 1/2 time inden servering skal du tilberede sauce. Anbring hindbær i en blender eller madprocessor; dæk og bland eller bearbejd indtil glat. Press bær gennem en finmasket sigte; kasser frø. I en lille gryde røres de 2 1/2 teskefulde sukker og majsstivelse sammen; rør i rensede bær. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Overfør til et serveringsskål. Dæk og køl mindst 1 time.
-
For at servere, løsnes og fjern ostekagen fra skålen; skræl papiret af. Skær i kiler. Top med sauce og om ønsket yderligere friske hindbær.
*
Inden du starter denne opskrift, skal du kontrollere, at soufflé-skålen eller gryderetten, du planlægger at bruge, passer ind i din langsomme komfur.
Næringsfakta
Pr. Portion: 207 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 101 mg kolesterol, 169 mg natrium, 20 g kulhydrater, 2 g fiber, 16 g sukker, 7 g protein.
