Lamkødboller med granatæble sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 æg eller 2 æggehvider, let slået
• 1 kop fine tørre brødmuler
• ¼ kop hakket frisk mynte
• 2 3 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 pund malt lam
• 1 16 ounce flaske granatæble juice
• 1 tsk sukker
• 3 spsk olivenolie
• 1 ½ kopp almindelig græsk yoghurt
• 2 spiseskefulde frisk græsløg
• 1 hvidløg, hakket
• Friske mynteblade (valgfrit)
• Ristede pitabrødkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 300 grader F. I en stor skål skal du kombinere æg, brødmuler, mynte, 2 eller 3 fed hvidløg, salt og peber. Tilsæt malet lam; bland godt. Form til 32 kødboller; sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce bringes granatæblejuice i mellemstor gryde til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, 25 minutter eller indtil reduceret til ca. 1/2 kop. Tilsæt sukker; omrør for at opløses.

• Trin 3

  I mellemtiden brune halvdelen af ​​kødbollerne ad gangen i varm olivenolie, og drej jævnt til brun. Overfør til en 15x10x1-tommers bagepande. Bages 15 til 20 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer registrerer 160 grader F. I mellemskål skal du kombinere yoghurt, 1 spiseskefuld purløg og 1 fed hvidløg. Til servering, dryp kødboller med granatæble sauce; drys med de resterende græsløg og mynte. Serveres med krydret yoghurt og pitakiler. Gør 6 til 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 695 kalorier (21 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 20 g enumættet fedt), 156 mg kolesterol, 449 mg natrium, 27 g kulhydrater, 1 g fiber, 13 g sukker, 32 g protein.