Indonesisk stil oksekød & ris skåle | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk red curry paste
• 1 13, 5 ounce kan usødet kokosmelk
• 1 kanelstang
• ¼ tsk frisk revet muskatnød
• ⅛ tsk malede nelliker
• 1 pund magert kød
• Varm kogt ris
• 1 lille agurk, skivet
• ¼ hovedkål, tyndt skåret
• 1 skalotteløg, tyndt skåret
• 1 chilipeber, tyndt skåret (valgfrit)
• Friske korianderkviste
• 2 lommer, halveret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stege varm curry pasta over medium-høj varme, omrøres et par sekunder eller indtil duftende. Tilsæt kokosmelk, kanelstang, muskatnæg og nelliker; omrør for at kombinere. Tilsæt oksekød; Brug en spatel til forsigtigt at opdele oksekødet i mindre stykker. Kog op. Kog 5 til 7 minutter, eller indtil oksekød er kogt igennem, omrøres lejlighedsvis. Reducer varmen. Larm, afdækket, 25 til 30 minutter mere, omrøres lejlighedsvis. Fjern det fra varmen; kasser kanelstang.

• Trin 2

  Server kødblandingen over ris. Top med agurkskiver, kål, skalotteløg, chile og koriander; klem kalk over maden.

Næringsfakta

Pr. Portion: 506 kalorier (19 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 74 mg kolesterol, 393 mg natrium, 34 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 27 g protein.