Kveitebærsaft med spinat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne hellefrodssteaks, skåret 3/4 tommer tykke
• 4 skiver bacon, halveret på tværs
• 2 ½ kop hakkede, skrællede kartofler
• 1 kop skiver porrer eller hakket løg
• 1 8 ounce flaske muslingjuice
• ½ kop kyllingebuljong
• 1 ½ teskefuld frisk dild eller 1/2 tsk tørret dildweed
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk hvid peber
• 1 ½ kop halv og en halv eller lys creme
• 1 kop mælk
• 2 spsk mel til alle formål
• 3 kopper hakket spinat eller 1/2 af en pakke med 10 ounce frosset hakket spinat, optøet og godt drænet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tø hellefisk steaks, hvis de er frosne, og skær dem i 3/4-inch terninger. Kasser hud og knogler. Kog bacon i en stor gryde, indtil det er sprødt. Fjern bacon, hvorefter der er 1 spsk dryp, hvis det ønskes. Tøm bacon på papirhåndklæder; smuldre bacon og læg dem til side.

• Trin 2

  I den samme gryde kombineres reserverede bacon-drippinger (hvis ønsket), kartofler, purre eller løg, muslingjuice, kyllingebuljong, dild, salt og peber. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket, cirka 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Mos kartofler lidt mod siden af ​​gryden med bagsiden af ​​en gaffel.

• Trin 3

  Kombiner halv og en halv, mælk og mel, indtil det er glat; tilsæt kartoffelblandingen. Kog og rør lige indtil blandingen koger; tilsæt hellefisk. Reducer varmen, og lad det simre, afdækket, i 3 til 4 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel.

• Trin 4

  Rør spinat ind. Kog 1 til 2 minutter mere eller bare indtil spinat er visnet. Drys hver portion med smuldret bacon. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 431 kalorier (9 g mættet fedt, 80 mg kolesterol, 630 mg natrium, 33 g kulhydrater, 35 g protein).