Grillede bøffer med ristet hvidløgssmør | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 7 ounces udbenet oksekød top loin (strip) bøffer, skåret 1 tomme tyk
• Jordnøddeolie eller rapsolie
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk krakket sort peber
• 1 opskrift Ristet hvidløgssmør (se opskrift nedenfor)
• 2 spsk frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra bøffer. Børst steaks let på alle sider med olie. Drys salt og peber jævnt over bøffer; gnid ind med fingrene.

• Trin 2

  Placer bøffer på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill indtil ønsket ønsket, drej en gang halvvejs gennem grill. (Tillad 11 til 15 minutter for mellem-sjælden doneness eller 14 til 18 minutter for medium doneness.)

• Trin 3

  For at servere, dryp bøffer med ristet hvidløgssmør; drys med snippet persille. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 634 kalorier (22 g mættet fedt, 216 mg kolesterol, 966 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 57 g protein).

---

Ristet hvidløgssmør

ingredienser

• 4 store hvidløg ikke-flåede nellik
• ½ kop smør
• ¼ tsk ansjospasta (valgfrit)
• 1 tsk Worcestershire-sauce (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde koges det over medium-høj varme i 5 til 7 minutter, eller indtil skindene begynder at blive brune, drejning lejlighedsvis. Fjern det fra varmen; fedt nok. Når fedd er køligt nok til at håndtere, skal du skille hud fra nelliker; kasser skind. Returner hvidløg til gryden; tilsæt smør. Kog over svag varme, indtil smør smelter ved at moste hvidløg med en gaffel. Om ønsket omrøres ansjospasta eller Worcestershire-sauce. Serveres varm.