Grillet sennepsglaseret svinekød | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 12 ounces svin indrefilet
• ½ kop æblejuice
• ¼ kop cider eddike
• 2 store sjalottløg, hakket
• ¼ kop grovkornet brun sennep
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk brun sukker
• 1 ½ tsk sojasovs
• peber
• Frisk græsløg (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra indrefilet. Anbring mørbrad i en plastikpose i en lav skål. Til marinade skal du kombinere æblejuice, eddike, skalotteløg, sennep, olie, brunt sukker, sojasovs og peber. Hæld over kød; tæt pose. Mariner i køleskab i 30 minutter, vend bag ved en gang imellem.

• Trin 2

  I en grill med et låg dækker du forvarmede kul omkring en dryppande. Tøm indrefilet med reservering af marinade. Placer indrefilet på grillracket direkte over medium-varme kul. grill i 8 minutter, drej en gang til brun på begge sider. Flyt indrefilet over dryp pan; indsæt kødtermometer i midten af ​​den tykeste indrefilet. Dæk og grill i 15 til 20 minutter mere, eller indtil kødtermometer registrerer 160 grader F.

• Trin 3

  I mellemtiden hældes reserveret marinade til sauce i en mellemstor gryde. Kog op og reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 8 minutter eller indtil reduceret til 2/3 kop. Skær indrefilet på tværs af kornet. Server med saucen. Strø eventuelt græsløg. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 215 kalorier (2 g mættet fedt, 81 mg kolesterol, 280 mg natrium, 7 g kulhydrater, 0 g fiber, 26 g protein).