Garbanzo-bønnesuppe med tomater og spinat | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 2 kopper hakket løg (2 store)
• 6 fed hvidløg, hakket
• 3 14, 5 ounces dåser kylling bouillon med reduceret natrium
• 2 15 ounces dåser garbanzo bønner (kikærter) eller cannellini bønner (hvide nyre bønner), skyllet og drænet
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet eller 2 kopper frisk babyspinat
• ⅓ kop revet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør omkring 5 minutter, eller indtil løg bare er mørt.

• Trin 2

  Tilsæt bouillon, garbanzobønner og tomater. Bring til kogning; reducere varmen. Simm, uafdækket, i 15 minutter. Rør spinaten ind; varme igennem.

• Trin 3

  Drys parmesanost over individuelle portioner.

Smart swap

Du kan bruge vegetabilsk bouillon i stedet for kyllingbuljong til at gøre denne suppe vegetarisk.

Næringsfakta

Pr. Portion: 260 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 4 mg kolesterol, 924 mg natrium, 30 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 12 g protein.