Dekadent hindbær brownie tassies | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Chokolade wienerbrød
• 1 ounce usødet chokolade, hakket
• 2 spsk smør
• ⅓ kop sukker
• ¼ kop frøfri rød hindbærsyltetøj
• 1 æg, slået
• ⅓ kop altmel
• ¼ tsk bagepulver
• ⅛ tsk salt
• 1 opskrift Chocolate Ganache
• 24 friske røde hindbær
• 1 ounce hvid bagningsschokolade firkant (med kakaosmør), hakket
• ¼ teskefuld forkortelse

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Rul chokoladebakken til en tykkelse på 1/8 tommer på en let melet overflade. Brug en 2-3 / 4-tommer rund cookie-skære, skåret i 24 cirkler. Monter cirkler i 1-3 / 4-tommer muffinsbægre, tryk ned til bunden og opad. Bages i 5 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres usødet chokolade og smør i en tung lille gryde. opvarm og rør over svag varme, indtil den er smeltet og glat. Fjern det fra varmen. Rør sukker, marmelade og æg ind lige indtil de er kombineret. Rør mel, bagepulver og salt i. Spe en lille spiseskefuld af fyldet i hver wienerbrødforet muffinkop.

• Trin 3

  Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. Afkøles i muffinsbægre på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; kølig helt.

• Trin 4

  Spred jævnligt Chocolate Ganache over påfyldning. Top hver tassie med en frisk hindbær.

• Trin 5

  I en lille gryde kombineres hvid chokolade og forkortelse; opvarm og omrør over svag varme, indtil den er smeltet. Drys over tærter. Lad stå, indtil hvid chokolade er indstillet. Gør 24 tassies.

At bage foran:

Forbered, som instrueret gennem trin 3. Lagterter mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage eller frys i op til 1 måned. Optøterter ved stuetemperatur, hvis de er frosne. Fortsæt som anført i trin 4.

---

Chokolade Ganache

ingredienser

• ¼ kop piskende fløde
• 3 ounces halvsød chokoladestykker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde opvarmes piskecremen på medium-høj varme lige indtil det koges. Fjern det fra varmen. Tilsæt halvvise chokoladestykker (omrør ikke). Lad stå i 5 minutter. Rør til det er glat. Afkøles i 15 minutter før brug.

---

Chokoladebak

ingredienser

• 1 ¼ kopper altmel
• ⅓ kop sukker
• ¼ kop usødet kakaopulver
• ½ kop koldt smør
• 1 æggeblomme
• 2 spsk koldt vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål, rør alt-brugt mel, sukker og usødet kakaopulver sammen. Brug en wienerbrødblender til at skære koldt smør indtil blandingen er smuldrende. Pisk sammen æggeblommen og koldt vand i en lille skål. Rør efterhånden æggeblommeblandingen gradvis i melblandingen. Elt dejen forsigtigt lige indtil der dannes en kugle. Dæk om nødvendigt dejen med plastfolie og nedkøling i 30 til 60 minutter, eller indtil dejen er let at håndtere.