Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til fyldning kombineres dadler, vand og 1/3 kop kornsukker i en mellemstor gryde. Bring til kogning; reducer varmen. Kog op og rør omkring 2 minutter, eller indtil den bliver tyk. Rør citronsaft og 1/2 tsk vanilje i; fedt nok.
-
I en stor skål skal du kombinere smør og forkortelse. Pisk med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 1/2 kop kornet sukker, brunt sukker, natron og salt. Pisk indtil den kombinerede, skrabende side af skålen lejlighedsvis. Pisk æg, mælk og 1 tsk vanille indtil de er kombineret. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. Del dejen i to. Dæk og køl ca. 1 time, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
Rul halvdelen af dejen ad gangen mellem stykker vokspapir i et 12x10-tommers rektangel. Spred med halvdelen af fylden inden for 1/2 af kanterne; rulle dejen op til en spiral. Fugt kanter; klemme til forsegling. Pakk ind i plastfolie eller vokset papir. Frys i 2 til 24 timer.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør et stort cookie ark; sæt til side. Brug en serreret kniv til at skære ruller i 1/4-tommers skiver. Placer skiver 1 tomme fra hinanden på det forberedte cookieark.
-
Bages i forvarmet ovn i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok. Opretter cirka 64 cookies.
Tips
Anbring i lag adskilt med vokspapir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
