Kreolske krabbekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 stilk selleri, finhakket
• 1 lille løg, finhakket (1/3 kop)
• 1 spsk olivenolie
• 1 æg, slået
• ¼ kop mayonnaise eller salatdressing
• ½ tsk tør sennep
• ¼ tsk hvidløgspulver
• ¼ tsk løgpulver
• ¼ tsk malet rød peber
• 1 ½ kop bløde franske brødmuler
• 8 ounces frisk kogt krabbekød eller dåse krabbekød, drænet, flettet og brusk fjernet (ca. 1 1/2 kop)
• 3 spsk finhakket rød sød peber
• 3 spsk olivenolie
• Købt tartarsaus
• 3 spsk finhakket grøn sød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog selleri og løg i 1 spsk olivenolie i en stegepande, indtil de er møre; køligt lidt.

• Trin 2

  Kombiner æg, mayonnaise eller salatdressing, tør sennep, hvidløgspulver, løgpulver og formalet rød peber i en blandeskål. Tilsæt selleriblanding, brødmuler, krabbekød og den røde og grønne sød peber. Bland godt. Form til 12 kager.

• Trin 3

  Kog krabbekagerne i de 3 spiseskefulde olivenolie i en stor stegepande i 2 til 3 minutter på hver side eller indtil de er let brunede. Serveres med vinsyre. Gør 8 forretter portioner eller 4 hovedret portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 101 kalorier (1 g mættet fedt, 43 mg kolesterol, 136 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 4 g protein).