Kremet rejer og spinatstuing | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces friske eller frosne, skrælede, udtænkte små rejer
• 1 kop skiver friske svampe
• 1 medium løg, hakket (1/2 kop)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk margarine eller smør
• 3 spiseske mel til alle formål
• 1 laurbærblad
• ⅛ tsk malet muskatnød
• ⅛ tsk peber
• 1 14, 5 ounce kan grøntsags- eller kyllingebuljong
• 1 kop halv og en halv, let fløde eller mælk
• 2 kopper revet frisk spinat
• ¾ kop strimlet Gruyere ost (3 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skyl rejer; sæt til side.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde koges svampe, løg og hvidløg i margarine eller smør, indtil de er møre. Rør mel, laurbærblad, muskatnød og peber sammen. Tilsæt grøntsags- eller kyllingebuljong og halvanden, let fløde eller mælk på én gang. Kog op og rør, indtil blandingen er fortykket og boblende.

• Trin 3

  Tilsæt rejer. Kog i 2 minutter mere. Tilsæt spinat og Gruyere-ost. Kog og rør, indtil spinat vilter og osten smelter. Fjern og kasser laurbærbladet. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 370 kalorier (10 g mættet fedt, 135 mg kolesterol, 965 mg natrium, 22 g kulhydrater, 22 g protein).