Cremet artiskokdyp | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 store artiskokker
• 2 spsk vand
• ½ kop revet røget mozzarella, edam, Gouda eller cheddar ost (2 ounces)
• 1 8 ounce karton mejeri creme fraiche eller let mejeri creme fraiche
• 2 tsk kapper, drænet
• 2 teskefulde frisk basilikum eller 1/2 tsk tørret basilikum knust
• Assorterede grøntsagsdåber, såsom belgiske endive blade, dampede ærteboller, blomkålblomster, cherrytomater, radiser og babyødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask artiskokker og trim stængler. Anbring artiskokker i en mikroovn-sikker gryderet med vand. Mikro-kog, dækket, på 100 procent strøm (høj) i 7 til 9 minutter, eller indtil et blad let trækkes ud. Tøm og afkøl.

• Trin 2

  Kasser små ydre blade af 1 afkølet artiskok. Træk store blade af; dæk og køl bladene indtil serveringstiden. Træk de udbudte blade ud fra midten som en enkelt klump. Fjern den uklare choke ved at øse den ud med en ske. kasser chokeren. Finhakket artiskokhjertet.

• Trin 3

  I en blenderbeholder eller en foodprocessorskål skal du kombinere ost, creme fraiche, kapers og basilikum. Dæk og blend eller forarbejd, indtil det er glat, stop nogle gange for at skrabe siderne nedad. Rør artiskokhjertet ind. Dæk og afkøl indtil serveringstid eller op til 24 timer.

• Trin 4

  For at servere skal du fjerne midterste blade, kvæl og hjerte fra den resterende artiskok. Ske dukkert i midten og spred de ydre blade. Pynt eventuelt med yderligere kapers og et belgisk endivblad. Arranger artiskokeblade og andre grøntsager omkring dyppet. Gør ca. 1-1 / 2 kopper dyppet (24 portioner på 1 spiseskefuld).

Næringsfakta

Pr. Portion: 62 kalorier (3 g mættet fedt, 11 mg kolesterol, 57 mg natrium, 3 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).