Languster kog | bedre huse & haver

ingredienser

• 20 pund levende languster (3- til 4 ounces kød pr. Pund)
• 5 liter vand
• 2 Crawfish krydderposer (se Opskriftscenter) eller 1 (3 ounce) pose købt blandet fisk og skaldyr
• 3 ¾ kopper salt
• 1 kop formalet rød peber
• 2 - 3 pund små hele kartofler
• 6 citroner, halveret
• 6 - 8 mellemstore løg
• 4 ører majs, afskallet og halveret
• 1 opskrift Tangy Dipping Sauce (se Opskriftscenter)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring languster i et stort metalkurvindsats, der passer til en 10 til 15 gallon gryde. Skyl crawfish godt og læg dem i kurven.

• Trin 2

  Bring vand i kogning i gryden. Tilsæt crawfish krydderposer, halvdelen af ​​saltet og halvdelen af ​​jorden rød peber; omrør til blanding. Tilsæt kartofler og kog i 15 til 20 minutter eller indtil næsten færdig; Fjern kartofler fra gryden. Rør om resterende salt og peber, og tilsæt kurv med languster. Press citronerne over languster, og tilføj derefter de pressede citroner, løg og majs til gryden.

• Trin 3

  Vend vandet tilbage til kogning og kog i 2 til 3 minutter. Sluk for varmen, dæk gryden, og blød i 15 til 30 minutter. Jo længere crawfish suges, jo mere krydderier absorberer de. Begynd testen for det ønskede krydderiniveau efter 10 minutter ved at fjerne en eller to languster fra gryden, lade dem køle lidt, afskalning og smag.

• Trin 4

  Returner kartofler i gryden i løbet af de sidste 5 minutter af blødgøring. Fjern kurven fra gryden. Server varm crawfish og grøntsager med Tangy Dipping Sauce. Gør 6 til 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 349 kalorier (1 g mættet fedt, 440 mg kolesterol, 1412 mg natrium, 33 g kulhydrater, 4 g fiber, 46 g protein).