De bedste hjemmelavede pommes frites | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo russet eller bagning kartofler
• Jordnøddeolie til dyb fedtestegning
• Havsalt eller kosher salt eller salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skræl kartoflerne, hvis det ønskes, og skær i længderetningen i 1 / 4- til 3/8-tommer stokke. Blød i isvand, hvis ikke klar til at stege.

• Trin 2

  I en dyb fedt frituregul, opvarm jordnøddeolie ifølge producentens anvisninger til 365 grader F, eller opvarm olie i en 3-liters eller større gryde til 365 grader F (gryden skal ikke være mere end halvt fyldt).

• Trin 3

  Tøm kartoflerne godt. Klap kartofler tørt grundigt på papirhåndklæde. Steg kartoflerne, cirka en tredjedel ad gangen, indtil kartoflerne er møre i midten og kanterne er lige begyndt at farve og blister, cirka 7 til 9 minutter. Fjern det med en stegekurv, og tøm det på papirhåndklæde.

• Trin 4

  Strø let med salt over for at servere. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 220 kalorier (2 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 408 mg natrium, 23 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.