Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Drys kød med 1/4 tsk. af saltet og sort peber. I en ekstra stor stegepande * opvarmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kød, halv ad gangen, og kog, indtil det er brunt. Tøm fedt af. Overfør kød til en 5- til 6-qt. langsom komfur.
-
Tilsæt svampe, gulerødder, løg og hvidløg. I en lille skål skal du kombinere de næste syv ingredienser (gennem tørret peber) og den resterende 1/4 tsk. salt. Hæld blandingen i komfur.
-
Dæk og kog på lave 8 til 10 timer til skaft (10 til 12 timer for ribben) eller høj 4 til 5 timer for skaft (5 til 6 timer for ribben). Hvis du bruger lavt, skal du dreje til højt. Rør i bok choy. Dæk og kog 30 minutter mere.
-
Fjern og kasser knogler. Server blandingen over ris.
*
Hvis du bruger en langsom komfur med en sauté-funktion, skal du udelade skillet. Varm olie i komfuret i sautéindstilling. Tilsæt kød, halv ad gangen, og kog, indtil det er brunt. Tøm fedt af. Fortsæt som anført i trin 2.
Trykkoger
Brug en 6-qt. elektrisk komfur med komfur. For elektrisk komfur, brug sautéindstilling til brunt kød; til komfur, brunt kød direkte i gryden. Tøm fedt af. Tilsæt svampe, gulerødder, løg og hvidløg. Når tapioca undgås, omrøres de næste seks ingredienser (gennem tørret peber) og resterende 1/4 tsk. salt. Lås låget på plads. Sæt el-komfur på højt tryk og kog 30 minutter. Når det drejer sig om komfur, bringes det op til tryk over medium-høj varme i henhold til producentens anvisninger. reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 30 minutter. Fjern det fra varmen. For elektriske modeller og komfurer, lad det stå for at frigive trykket naturligt, mindst 15 minutter, eller i henhold til producentens anvisninger. Åbn om nødvendigt omhyggeligt dampudluftning for at frigive resterende tryk. Åbn låget forsigtigt. Fjern kød og grøntsager ved hjælp af en spaltet ske og bortskaffes knogler. For sauce skal du kombinere 1 spsk. hver majsstivelse og koldt vand; omrøres i kogevæske. For elektrisk komfur, varme til simmende i sauté indstilling; til komfur med brændeovn, lad det simre over medium varme. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Tilføj bok choy. Simre, dækket, 5 minutter. Kombiner kødblanding og sauce og server over ris. Ernæringsanalyse pr. Portion: det samme som ovenfor, undtagen 484 kalorier, 45 g kulhydrat
Næringsfakta
Pr. Portion: 496 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 861 mg natrium, 48 g kulhydrater, 3 g fiber, 14 g sukker, 51 g protein.
