Æblepiskekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 store madlavnings æbler, såsom Jonathon eller Granny Smith, skrælles om ønsket og finhakkes (ca. 1 1/2 kop)
• 2 tsk citronsaft
• 1 ½ kop hele hvetemel
• 2 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk malet kanel
• ¼ tsk salt
• 1 let banket æg
• 1 ½ kop mælk
• 3 spsk madolie eller smeltet smør
• 1 opskrift Krydret cider sirup (se Opskriftscenter), ren ahornsirup eller ahornslavet sirup

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere æbler og citronsaft. I en anden medium skål skal du kombinere mel, sukker, bagepulver, kanel og salt. I en lille skål skal du kombinere æg, mælk og olie. Sæt til side.

• Trin 2

  Tilsæt ægblandingen på en gang til melblandingen; omrør bare indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Fold æbleblandingen forsigtigt ind.

• Trin 3

  Varm en let smurt tallerken eller tung stegepande over medium varme, indtil et par dråber vand danser over overfladen. For hver pandekage, hæld en snavs 1/4 kop af dejen på den varme bageplade; spred dejen i 4-tommer cirkel.

• Trin 4

  Kog i 1 til 2 minutter på hver side eller indtil pandekager er gyldne, drej til andre sider, når pandekageoverfladerne er boblende og kanterne er lidt tørre, tilsæt olie til tallerkenen efter behov. Serveres varm med sirup. Opretter 16 (4-tommer) pandekager.

Næringsfakta

Pr. Portion: 76 kalorier (0 g mættet fedt, 14 mg kolesterol, 102 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 2 g protein).