Veggie fiskesaft | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund fast konsistens hvidfisk, skåret i 4 stykker
• Frisk malet sort peber
• 2 mellemstore gulerødder, tyndt skåret
• 1 kop sukker snap ærter, halveret diagonalt
• 1 spsk olivenolie
• 1 14 ounce kan vegetabilsk bouillon
• 2 ¼ kopper vand
• 1 4 ounce pakke smør-og-urtesmag kartoffelmos (eller halvdelen af ​​en 7, 2 ounce æske smør-og-urt-smag mos kartofler)
• Salt
• Barberet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Krydre fisk let med peber. I 4-liter hollandske ovn koges fisk, gulerødder og ærter i varm olie over medium-høj varme i 3 minutter.

• Trin 2

  Tilsæt bouillon og vandet; bringes til kogning. Reducer varmen. Larm, dækket, i 3 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel.

• Trin 3

  Anbring tør kartoffelmos i en lille skål. Fjern forsigtigt 1-1 / 4 kopper varm bouillon fra den hollandske ovn; omrør buljong til kartofler (blandingen vil være tyk).

• Trin 4

  Del potetmos blanding blandt fire skåle. Bryd fisk i stykker af bidestørrelse. Ælde varm fisk og grøntsag blanding over kartofler. Krydre efter smag med salt og yderligere peber. Top hver servering med parmesanost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 264 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 49 mg kolesterol, 1001 mg natrium, 27 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 23 g protein.