Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål slå smør og forkortes med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 3/4 kop sukker, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg, mælk og vanilje i. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.
-
Del dejen i to. Dæk og afkøl dejen i 3 timer, eller indtil den er let at håndtere.
-
Til fyldning omrøres flødeost og de 2 spsk sukker i en lille blandeskål. Rør kokosnød i. Sæt til side.
-
Rul halvdelen af dejen ad gangen til en firkant på 10 tommer på en let melet overflade. Brug et riflet konditorhjul eller en skarp kniv til at skære firkantet i seksten 2-1 / 2-inch firkanter. Placer firkanter 2 tommer fra hinanden på et u fedtet cookie ark. Klip 1-tommer spalter fra hvert hjørne mod midten af hver firkant. Spe en jævn teskefuld af fyldet i hvert center. Fold hver anden spids til midten for at danne et pinhjul, og tryk let for at forsegle tipene. Drej forsigtigt nogle af de hakkede nødder på midten af hvert pinhjul; pres nødder let ind i dejen. Strø eventuelt småkager med farvet sukker.
-
Bages i en ovn på 350 grader F i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Afkøles i 1 minut på cookie ark. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok. Drej eventuelt afkølede småkager med ananasisdannelse og drys med yderligere farvet sukker. Opretter 32 cookies.
Ananas icing:
-
I en lille blandeskål omrøres 3/4 kop sigtet pulveriseret sukker og nok ananasjuice (ca. 1 spsk) til at forme glasur af den dryppende konsistens.
Næringsfakta
Pr. Portion: 105 kalorier (3 g mættet fedt, 15 mg kolesterol, 63 mg natrium, 12 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g protein).
