Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Udfold pie skorpe; tryk halvdelen af macadamia nødderne i dejen. Overførsel til tærteplade .; fløjtekanter og tilbage i henhold til pakkens anvisninger; fedt nok. Sæt til side.
-
Adskil æggeblommer fra hvide; læg hvide til marengs. Til fyldning kombineres i en mellemstor gryde 1/3 kop sukker, majsstivelse og salt. Rør mælk og fløde kokosnød ind. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. I en lille skål skal du slå æggeblommer lidt. Rør gradvist ca. 1 kop af den varme mælkeblanding ind i de slagne æggeblommer under omrøring konstant. Sæt hele blandingen i gryden. Kog og rør, indtil boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Rør smør sammen. Rør 1 kop ristet kokosnød og 2 teskefulde vanilje i. Hold fyldning varm; forbered marengs.
-
For marengs toppning, slå en æggehvide, resterende 1/2 tsk vanille og fløde tandsten på mellemhastighed på en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe (spids krøllet). Tilsæt gradvis den resterende 1/3 kop sukker, 1 spsk ad gangen, og slå, indtil der dannes stive toppe.
-
Hæld varm fyldning i bagt wienerbrød. Spred marengs jævnt over varm fyldning; forsegle til konditor. Drys med de resterende macadamia nødder og 1 spsk fliset kokosnød. Bages i en ovn på 350 grader i 15 minutter. Afkøles på et trådstativ i 1 time. Top med kokosnødder. Afkøl i 3 til 6 timer før servering; dæk og køles i længere opbevaring. Gør 8 portioner.
Coconut Shards:
Barber krøller med frisk skrælede kokosnød med en vegetabilsk skræl. Spredes i et enkelt lag i en lav bagepande; bages i en ovn på 350 grader i 5 minutter eller indtil de er lysebrune.
Næringsfakta
Pr. Portion: 472 kalorier (19 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 97 mg kolesterol, 297 mg natrium, 44 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 7 g protein.
