Fyldte chili i valnødssauce bedre huse & haver

ingredienser

1 pund malet svinekød eller malet rå kalkun eller kylling
⅓ kop hakket løg (1 lille)
1 fed hvidløg, hakket
2 kopper hakket, skrællet æble og / eller pære (2 store)
1 8 ounce kan tomatsaus
¼ kop rosiner
½ tsk salt
¼ tsk malet kanel
¼ tsk malet spisskummen
¼ kop skiver mandler, ristet
6 store friske poblano-peber eller 3 små grønne sød peber
½ kop valnødder
1 3 ounce pakke flødeost, skåret op
⅓ kop mælk
¼ tsk malet kanel
⅛ tsk salt
1 opskrift Chili Colorado (se Opskriftscenter)

Kørselsvejledning

Trin 1
Til fyldning i en stor stegepande koges malet svinekød eller andet kød, løg og hvidløg, indtil kød er brunt og løg er mørt. Tøm fedt af. Rør hakket æble og / eller pære, tomatsaus, rosiner, salt, 1/4 tsk kanel og spisskummen i. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 10 minutter. Rør mandler i.
Trin 2
I mellemtiden skal du skære en langsgående spalte i en side af hver poblano-peber og fjerne frø og membran. (Hvis du bruger det, skal du halde søde peberfrugter på langs; smid frø og membraner.) I en gryde afkøles poblano-peberfrugter eller sød peberfrugter i kogende vand ca. 5 minutter, eller indtil de er sprøde. Tøm peberfrugterne godt.
Trin 3
Spe kødblandingen i peberfrugterne. Anbring de udstoppede peberfrugter i en 2-liters rektangulær bageform. Bages i en ovn på 350 grader F ca. 20 minutter eller indtil den er opvarmet. I mellemtiden, til valnødssauce, kombineres valnødder, flødeost, mælk, 1/4 tsk kanel og 1/8 tsk salt i en blenderbeholder eller en skål med foodprocessor. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. Gør omkring 1 kop.
Trin 4
For at servere, ske valnøddesauce og Chili Colorado på serveringsplader. Anbring fyldte peberfrugter oven på saucerne. Gør 6 portioner.

Tips

Dæk og afkøl de fyldte peberfrugter og saucen i op til 24 timer. Til servering bages peberfrugter i 25 til 30 minutter eller indtil de er opvarmet. Lad saucen stå ved stuetemperatur, mens peber bages.