Enkel salsa skillet | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 grøn sød peber, skåret i julienne-strimler
• 1 rød sød peber, skåret i julienne-strimler
• 1 spsk madolie
• 2 kopper kuberte kogte kartofler
• 1 ½ kop terning kogt kylling
• 1 15, 25 ounce kan hele kornmajs drænes
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 16 ounce jar salsa
• Mejeri-rømme (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande, kog peberstrimler i madolie i 2 minutter. Tilsæt kartofler, kylling, majs, sorte bønner og salsa. Rør forsigtigt.

• Trin 2

  Dæk og kog over medium-lav varme i ca. 10 minutter, eller indtil blandingen er opvarmet, omrøres lejlighedsvis. Hvis du vil, serveres med creme fraiche. Gør 4 til 6 portioner.

Ernæringsanvisning:

For en lavere natriumversion af denne skål, brug grøntsager med lavt natriumindhold og kog kartoflerne i usaltet vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 243 kalorier, 31 mg kolesterol, 744 mg natrium, 33 g kulhydrater, 8 g fiber,