Shoyster cocktail | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 friske shucked østers, halveret
• 12 friske eller frosne mellemrejer, kogte, afskallede og udtænkte eller en 6 ounce pakke frosne kogte rejer, optøet
• 1 mellemstore avocado, spaltede, skrællede og hakkede
• ½ kop podet, hakket tomat
• ½ kop cocktail sauce
• ⅓ kop finhakket løg
• 2 spsk snippet persille
• 1 spsk limesaft
• 1 medium rød eller grøn frisk chilipeber, podet og hakket
• ¼ teskefuld varm peber sauce
• 1 fed hvidløg, hakket
• Bladesalat (valgfrit)
• Assorterede krakkere (valgfrit)
• Citronkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemsteg kogte koges østers i simmende, let saltet vand i 1 til 2 minutter, eller indtil kanterne krøller. Tøm det godt. Skær rejerne i stykker af bidestørrelse.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere østers, rejer, avocado, tomat, cocktail sauce, løg, persille, limesaft, chili peber, hot peber sauce og hvidløg. Dække over; opbevares i køleskab i flere timer. Server om ønsket i individuelle salatforede retter med kiks og citronkiler. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 83 kalorier (1 g mættet fedt, 30 mg kolesterol, 216 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g protein).