Pølse og grøntsager med polenta | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 pund rør afkølet kogt polenta, skåret i 12 skiver og fjerdedel
• 8 gram let røget kalkunpølse, halveret på langs og skåret i 1/2-tommers skiver
• 2 mellemstore røde, grønne og / eller gule sød peberfrugter, skåret i stykker af bidestørrelse
• 1 mellemstor løg, skåret i stykker af bidestørrelse
• 1 kop skiver friske svampe
• ½ kop købt pastasovs

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 12-tommer nonstick-stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilføj polenta i et enkelt lag; kog i 10 til 12 minutter eller indtil let brunet under omrøring lejlighedsvis. Fjern fra skillet; holde varm.

• Trin 2

  Tilsæt pølse, sød peber, løg og svampe til skillet. Kog og rør, indtil pølsen er brun og grøntsagerne er sprøde. Rør pastasovs ind. Tilføj polenta; smid forsigtigt for at kombinere ingredienser. Varm igennem. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 260 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 38 mg kolesterol, 1088 mg natrium, 32 g kulhydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 14 g protein.