Ristet rød peber og hvid bønnspredning bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop olivenolie
• 1 12 ounce krukke ristede røde sød peber, godt drænet
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk korianderfrø
• 3 15 ounces kan cannellini bønner, skylles og drænes
• 1 ½ teskefuld havsalt eller 1 tsk salt
• 1 tsk formalet hvid peber
• 1 opskrift Kummin krydret fladbrød (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stegepande opvarmes 1/4 kop olie over medium varme. Tilsæt ristede peberfrugter, hvidløg og korianderfrø. Kog op og rør i 2 minutter. Overfør blandingen til en foodprocessor. Dække over; process indtil blandingen er glat. Overfør til skål; sæt til side.

• Trin 2

  Læg bønner, salt og peber i en foodprocessor. Tilsæt resterende 1/4 kop olie; process indtil blandingen er glat. (Eller mos blanding med en kartoffelmaskine indtil næsten glat.) Dæk begge blandinger; køleskab 2 til 24 timer. Server bønne-blanding og rød peber-blanding med spidskum med krydderier. Gør 20 forretter portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 237 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 493 mg natrium, 30 g kulhydrater, 4 g fiber, 0 g sukker, 7 g protein.

---

Kummin krydret fladbrød

ingredienser

• 12 store pitabrødrunder
• ½ kop olivenolie
• 2 tsk malet spisskummen
• 1 tsk havsalt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Opdel pitabrød rundt i kiler. Anbring i et enkelt lag på bageplader. Børst med olivenolie. Drys med formalet spidskommen og havsalt. Bages i en ovn på 350 grader F i 12 til 15 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune.