Ristet rød peber dip | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 røde sød peberfrugter eller en 7 oz. jar ristede røde sød peberfrugter, drænet
• 1 frisk rød chili-peber eller 1 til 2 tsk. flaske hakket rød jalapeno-peber
• 8 ounces blød ged ost eller flødeost, skåret op
• 2 spsk olivenolie eller madolie
• 1 spsk honning
• 1 fed hvidløg, kvart
• 2 spsk frisk rosmarin, basilikum eller oregano eller 1 tsk. tørret rosmarin, basilikum eller oregano (knust)
• Assorterede grøntsager (såsom hele små gulerødder, broccoli-blomster, jicama-strimler og zuchini-skiver) og / eller tortillachips

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Steg frisk sød peber og frisk chilipeber i henhold til anvisningerne nedenfor.

• Trin 2

  I en foodprocessorskål eller en blenderbeholder skal du kombinere ristede sød peberfrugter, ristet eller flasket chilipeber, gedeost eller flødeost, olivenolie eller madolie, honning og hvidløg.

• Trin 3

  Dæk og forarbejd eller blend, indtil det er glat. Tilsæt rosmarin, basilikum eller oregano; puls indtil kombineret. Overfør dip til en serveringsskål.

• Trin 4

  Server straks eller tildæk og opkøles i op til 2 dage. Serveres med forskellige grøntsager og / eller tortillachips.

At stege peberfrugter:

Skær peberfrugter i halvdel på langs; Fjern stilke, frø og membraner. (Når du arbejder med chilipeber, skal du dække dine hænder med plastikposer, så olierne i peber ikke brænder din hud.) Placer, skår siderne ned på en stor folieret bageplade. Bages i en ovn på 450 grader i 15 til 20 minutter, eller indtil skindene er blisterede og boblende. Fold folie på bagepladen rundt om peberfrugter til dannelse af en pakke, der forsegler kanter. Lad stå i 20 minutter for at løsne skind. Skræl peber; skæres i stykker.

Tips

Hvis det ønskes, skal du stege paprikaen fremad, derefter dække og opkøle i op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 41 kalorier (2 g mættet fedt, 4 mg kolesterol, 35 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 2 g protein).