Primavera kyllingegrøntsagssuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 hele kyllingeben (trommestikker og lår) (1 1/4 pund i alt), flået
• 1 32 ounce karton kyllingebuljong
• 1 kop groft hakkede gulerødder (2 mellemstore)
• ½ kop skiver selleri (1 stilk)
• ½ kop tør hvidvin eller kyllingebuljong
• ½ tsk tørret timian, knust
• ½ tsk jordspids
• ¼ tsk tørret rosmarin, knust
• ¼ tsk malet sort peber
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 kop aspargesspyd skåret i 1-tommers stykker (8 ounces)
• ½ kop frosne ærter
• ¼ kop skiver grønne løg (2)
• Groft udskåret frisk italiensk (fladbladet) persille (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer kylling i en langsom komfur med 3 1 / 2- eller 4 liter. Tilsæt bouillon, gulerødder, selleri, vin, timian, salvie, rosmarin, peber og hvidløg.

• Trin 2

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 7 til 8 timer eller ved høj varmeindstilling i 3 1/2 til 4 timer.

• Trin 3

  Brug kugler til at overføre kylling til et fad. Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje til indstilling med høj varme. Rør asparges, ærter og grønne løg ind.

• Trin 4

  Når kyllingen er kølig nok til at håndtere, skal du fjerne kød fra knoglerne; kasser knogler. Brug to gafler til at trække kyllingen fra hinanden i strimler. Returner strimlet kylling til komfuret. Dæk og kog i 30 minutter mere, eller indtil det er opvarmet. Strø eventuelt hver portion med persille.

Næringsfakta

Pr. Portion: 250 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 113 mg kolesterol, 1105 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 33 g protein.