Ananas-kyllingekødbold omrøresteg | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hermetisk ananas-småtterier (saftpakning), udrevet
• ¼ kop risvineddike
• 1 tsk majsstivelse
• ½ tsk malet ingefær
• 2 tsk canolaolie
• 12 kogte teriyaki-smag kyllingekødboller
• 8 ounce baby bok choy, skåret i tynde kiler
• 1 kop bidestørrelse rød sød peber strimler
• 2 containere (1 kop) kogt multigrain ris medley, opvarmet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tøm ananas, og reserver 1/4 kop saften; læg ananas til side. Til sauce røres ananasjuice og de næste tre ingredienser (gennem ingefær) sammen i en skål.

• Trin 2

  I en ekstra stor nonstick wok eller skillet varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kødboller; kog og omrør 3 minutter. Tilføj bok choy og rød peber; kog og rør 2 til 3 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde.

• Trin 3

  Rør sauce; tilføj til wok. Tilføj ananas. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Serveres med rismedley.

Næringsfakta

Pr. Portion: 307 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 60 mg kolesterol, 552 mg natrium, 37 g kulhydrater, 5 g fiber, 12 g sukker, 13 g protein.