Pasta med rød peber sauce | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

10 ounce pakket tørret almindelig eller spinat fettuccine eller linguine
1 12 ounce krukke ristede røde sød peberfrugter, drænet eller 2 store røde sød peber, ristede *
¾ kop mejeri creme fraiche
2 spsk tør hvidvin
½ tsk salt
⅛ tsk peber
Ristede * røde sød peber strimler (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Kog pastaen i henhold til anvisningerne. Dræne; holde varm.
Trin 2
I mellemtiden skal du placere de 2 ristede peberfrugter i en foodprocessorskål eller en blenderbeholder. Dæk og forarbejd eller blend, indtil det er glat.
Trin 3
I en lille gryde opvarmes de rensede peber over medium-lav varme i 2 til 3 minutter eller indtil boblende. Rør gradvist sur creme, vin, salt og peber ind. Varm igennem, men kog ikke.
Trin 4
Anbring pastaen på individuelle plader. Hæld saucen over pastaen. Pynt eventuelt med ristede røde søde peberstrimler. Gør 8 portioner til siden opvask.

* At stege peberfrugter:

Quarter peberfrugterne. Fjern og kasser derefter stængler, frø og membraner. Placer peberfrugter, skåret side ned, på en folieret bageplade. Bages i en ovn på 425 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil skindene er blærede og mørke. Pak peberfrugter i folien. Luk taske; lad stå i ca. 30 minutter for at dampe peberfrugterne, så skindene lettere skrælkes væk. Fjern skind fra peberfrugter med en skarp kniv og træk skindene af i strimler. Kasser skind.