Pastasalat med orange dressing | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces tørret fuldkorn eller almindelig pasta, såsom penne eller sløjfe (1-1 / 2 kopper)
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 kop hakket kogt kylling
• ½ af en stor grøn sød peber, podet og skåret i tynde bittestørrelsesstrimler
• ½ kop tynde kiler af rødløg
• 1 orange
• 1 8 ounce karton let mejeri-creme fraiche
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• Mælk
• 1 ½ kopp let pakket rucola blade, groft strimlet
• 3 spiseskefulde frisk koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen. Tøm pastaen, skyl med koldt vand; dræne igen. Overfør til skål. Tilsæt sorte bønner, kylling, sød peber og rødløg; sæt til side.

• Trin 2

  Finhakket nok skræl af appelsinen til at få 1-1 / 2 teskefulde. Læg strimlet skræl i skålen; omrør creme fraiche, salt og peber. Saft appelsin. Tilsæt 3 spsk orange juice til creme fraiche.

• Trin 3

  Tilsæt creme fraiche til pastablandingen; kaste til frakke. Dække over; køleskab 2 til 24 timer. Inden servering røres i nok mælk (1 til 2 spsk), indtil salat er ønsket konsistens. Rør ruccola og koriander i. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 390 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 51 mg kolesterol, 624 mg natrium, 57 g kulhydrater, 9 g fiber, 7 g sukker, 23 g protein.