Pan-ristede svinekoteletter med citron kapersaus | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spiseskefulde frisk timian
• 1 spsk pakket lysebrunt sukker
• 1 tsk sort peber
• ½ tsk salt
• 4 udbenede svinestribskoteletter, skåret 1 tomme tykke og trimmet
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 citron
• ¼ kop smør
• 2 spiseskefulde kapers
• ¼ kop udskåret frisk italiensk persille
• 2 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. I en lille skål skal du kombinere timian, brunt sukker, peber og salt. Drys over begge sider af koteletter; gnid ind med fingrene.

• Trin 2

  I en ekstra stor ovengoing skillet varme olie over medium-høj varme. Tilføj koteletter; kog 10 minutter, eller indtil de er godt brunet, drej en gang. Overfør til ovnen. Stegt 5 minutter, eller indtil et termometer indsat i koteletter registrerer 145 ° F. Fjern koteletter fra stegepanden; dæk og hold varmen. Tøm fedt af.

• Trin 3

  Fjern i mellemtiden 2 tsk. zest og pres 3 spsk. juice fra citron. For sauce, kombineres i skillet 3 spsk. af smør og kapers. Kog og rør over medium-høj varme, indtil smør begynder at brune. Rør persille og citronskum ind. Tilsæt bouillon og citronsaft under omrøring for at skrabe op crusty brown bits. Bring til kogning; reducer varmen. Kog forsigtigt, afdækket, 6 minutter eller indtil let tyk. Fjern det fra varmen. Rør om de resterende 1 spsk. smør. Server koteletter med sauce.

Næringsfakta

Pr. Portion: 539 kalorier (12 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 139 mg kolesterol, 868 mg natrium, 6 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 40 g protein.