Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- For mindre brød:
- Næringsfakta
- Kandiserede orange skiver
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forbered kandiserede appelsinskiver (se opskrift nedenfor).
-
I en stor skål skal du kombinere 2 kopper mel og gæren. I en mellemstor gryde opvarmes og omrør vand, appelsinsaft, brunt sukker, 1/3 kop smør, salt og safran lige indtil det er varmt (120 grader F til 130 grader F) og smør smelter. Føj til melblandingen sammen med æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav til mellemhastighed, skrabes sider af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør det resterende mel og pinjekerner med en træske. (Dej vil være blød.) Dæk, og lad det hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Smør en 9 x 1-1 / 2-tommer rund eller 8x8-tommer firkantet bagepande; sæt til side. Fedt en ske let, og rør dejen ned. Overfør dejen til den forberedte gryde. Brug bagsiden af skeen til at klappe dejen ind i hjørnerne af gryden. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).
-
Bages i en ovn på 350 grader F ca. 35 minutter, eller indtil brød lyder hult, når det let tappes. (Tip: Test brødet med et øjeblikkeligt læst termometer - det skal læse 195 grader F.) Dæk med folie efter 20 minutters bagning for at forhindre overbrowning. Fjern det fra gryden og afkøl på et trådstativ.
-
For at servere skal du placere 1/2 af de kandiserede appelsinskiver på toppen af kagen og dryv med 1/2 kop sirup. Fjern de resterende orange skiver med en slidset ske. Groft hugge. Passer hakkede orange skiver med kage. Reserver resterende sirup til en glasur til kylling, kalkun eller svinekød (Børst på kød i de sidste 5 minutters kogning eller grilling.) Gør 12 portioner.
For mindre brød:
Linje tre 5-1 / 2 x 3-3 / 4 x 2-tommer træbrødforme med pergamentpapir. Forbered dejen gennem trin 3 ovenfor. Vend dejen ud på en melet overflade. Del dejen i 3 portioner med en melet kniv. Med melet hænder overføres dejen til forberedte kurve; dæk og lad hæve et varmt sted indtil det er dobbelt (ca. 45 minutter). Bages som i trin 4.
Næringsfakta
Pr. Portion: 367 kalorier, (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 32 mg kolesterol, 162 mg natrium, 65 g kulhydrater, 2 g fiber, 28 g sukker, 7 g protein.Kandiserede orange skiver
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skær appelsiner på tværs i 1/4-tommer skiver, fjern frøene. I en stor stegepande, der er mindst 2 tommer dybt, skal du kombinere vand, sukker, ingefær og rød peber. Kog op. Tilføj orange skiver. Larm, afdækket, cirka 1 time, indtil skorperne bliver meget møre. Overfør skiver og sirup til en glasskål; fjerne ingefær; fedt nok.
