Åbent ansigt skrubbsandwich bedre huse & haver

ingredienser

• 1 citron, halveret
• ⅓ kop mayonnaise
• 1 skalotteløg, hakket
• 1 spiseskefuld sylteagurat
• 1 tsk sennep i Dijon-stil
• Kosher salt og frisk malet sort peber
• 1 ½ pund skrubbe eller anden fast hvid fisk, skåret i 4 portioner
• 2 spsk mel til alle formål
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 4 skiver surdejbrød, ristet
• 4 kopper blandede urter og greener, såsom persille, græsløg, basilikum, koriander, spinat og / eller sorrel, groft hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Saft halvdelen af ​​citronen. Skær den resterende halvdel i kiler. For sauce, kombiner i saft juice, mayonnaise, skalotteløg, velsmag og sennep. Krydre med sort peber.

• Trin 2

  Sæson svømmer let med kosher salt. Drys mel på en stor plade. Dyp fisk i mel og ryst overskydende. I en stor stege varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt forsigtigt fisk til stegepanden (ikke mængde; kog om nødvendigt i partier). Kog 4 til 6 minutter pr. Halvtommets tykkelse eller indtil fisken let flasser med en gaffel, drej en gang.

• Trin 3

  Spred sauce på hver brødskive; drys med halvdelen af ​​urterne. Top med fisk og resterende urter. Serveres med citronkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 555 kalorier (4 g mættet fedt, 17 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 89 mg kolesterol, 841 mg natrium, 39 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 37 g protein.