Mexicansk ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kop ukokt hvid ris med lang korn
• 1 14, 5 ounce kan stuede tomater i mexicansk stil, udrevet og skåret fint op
• 1 14 ounce kan kyllingebuljong
• ½ kop vand
• ½ kop hakkede gulerødder (1 medium)
• ½ kop frosne ærter eller hakket courgette
• Kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde røres ris, udrænede tomater, bouillon, vand og gulerødder sammen. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil ris er mørt, og det meste af væsken er absorberet. Rør ærter sammen. Lad stå, dækket, i 5 minutter. Fluff med en gaffel inden servering. Pynt eventuelt med kalkkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 155 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 1 mg kolesterol, 391 mg natrium, 33 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein.