Marineret bøf med blå ost | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet oksekød øverst mørbrad bøf, skåret 1 tommer tyk
• ¼ kop olivenolie
• ¼ kop tør rødvin
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk grov formalet peber
• ½ tsk salt
• ½ tsk sennep i Dijon-stil
• ¼ kop tyndskåret grøn løg
• ¼ kop smuldret blå ost
• 2 spsk blød gedost (chevre)
• 1 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Læg kød i en plastikpose i en lav skål. Til marinade, rør olivenolie, rødvin, de 2 nelliker hakket hvidløg, peber, salt og sennep sammen. Hæld bøf over. Luk taske. Mariner i køleskabet i 6 til 24 timer, drej derefter tasken lejlighedsvis.

• Trin 2

  Tøm bøf og kasser marinaden. Grill bøf på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul til ønsket doneness, drej en gang halvvejs igennem. (Tillad 8 til 12 minutter for medium sjældne og 12 til 15 minutter for medium.) I en lille skål skal du i mellemtiden kombinere grøn løg, blå ost, gedeost og hvidløg.

• Trin 3

  Overfør kød til serveringsfad. Hæld noget af blå osteblandingen over bøf. For at servere skiver du kød tyndt over kornet. Passer resterende blå osteblanding. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 315 kalorier (7 g mættet fedt, 89 mg kolesterol, 345 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 29 g protein).