Marineret oksekød og grøntsagsgrønsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemstore tomater, skåret i tynde kiler
• 4 ounces skivet kogt oksekød eller svinekød, skåret i tynde strimler (1 kop)
• ½ kop Edam- eller Gouda-ost skåret i 1/2-inch terninger (2 ounces)
• ½ lille løg, skåret tyndt og adskilt i ringe
• ½ lille grøn eller gul sød peber, skåret i tynde strimler (1/3 kop)
• 3 spsk olivenolie eller salatolie
• 3 spsk rød- eller hvidvinseddike
• 1 spsk mayonnaise eller salatdressing
• 1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum knust
• 1 fed hvidløg, hakket
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• Salatblade
• 2 spsk pinjekerner eller hakkede valnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål blandes tomater, oksekød eller svinekød, Edam eller Gouda-ost, løg og grøn eller gul peber. Sæt til side.

• Trin 2

  Til dressing, kombiner olivenolie, vineddike, mayonnaise, basilikum, hvidløg, salt og peber i en skrue med topskål. Dæk og ryst godt. Hæld grøntsagsblandingen over. Kast let for at beklæde. Dæk og lad stå ved stuetemperatur 1 time under omrøring lejlighedsvis. (Eller dæk og afkøl i 4 til 24 timer under omrøring lejlighedsvis. Lad det stå ved rumtemperatur 30 minutter før servering).

• Trin 3

  For at servere, linje 2 individuelle plader med salat. Brug en slidset ske, ske med grøntsagsblandingen ovenpå. Drys med nødder. Serverer 2

Menuforslag:

Kompletter denne salat i italiensk stil med skiver af italiensk brød eller cracker-lignende brødpinde.

Marineret oksekød, pasta og havegrøntsalat:

Forbered marineret oksekød og havegrønsagssalat som anført ovenfor, undtagen kog 1/2 kop kurvskrue, medium shell eller rebmakaroni i henhold til pakkens anvisninger. Dræne. Skyl med koldt vand; dræne godt. Tilsæt pasta til grøntsagsblandingen, før du tilsætter forbinding. Undlad køleindstilling. Server som ovenfor. Næringsoplysninger: Samme som marineret oksekød og havegrøntsalat undtagen: 523 kalorier, 31 g protein, 33 g kulhydrat, 767 mg kalium

Næringsfakta

Pr. Portion: 418 kalorier (9 g mættet fedt, 70 mg kolesterol, 413 mg natrium, 11 g kulhydrater, 27 g protein).