Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. I et 6- til 8-liters hollandsk ovnbrunt kød på begge sider i varm olie. Tøm overskydende fedt af. I en lille skål rør Marsala-vin, 1/3 kop vand, basilikum, hvidløgssalt og 1/2 tsk peber sammen; hæld kød over. Dæk og bag i 1-1 / 2 timer.
-
I en lille gryde konserveres smelte; hæld over stegt. Tilsæt kartofler, gulerødder, rutabaga og løg til den hollandske ovn omkring kød. Dæk og bag 45 minutter til 1 time længere, eller indtil kød og grøntsager er møre, mens du omrører grøntsager en gang under tilberedningen. Overfør kød og grøntsager til serveringsfadet; dæk for at holde varmen.
-
Mål juice og skum af fedt til sauce. Tilsæt om nødvendigt nok vand til safterne til at svare til 1-1 / 2 kopper. Vend tilbage til gryden. Rør sammen majsstivelsen og det kolde vand. Rør til safter i panden. Kog op og rør over medium varme, indtil den er fortykket og boblende; kog og rør 2 minutter mere. Serveres med kød og grøntsager. Gør 8 portioner.
Range-Top-metode:
Brun kød, og tilsæt væske og krydderier som ovenfor. Opvarm til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 1-1 / 2 timer. I en lille gryde konserveres smelte; hæld kød over. Sæt grøntsager i den hollandske ovn omkring kød. Dæk og lad det småkoke i 45 minutter til 1 time mere, eller indtil kød og grøntsager er mørt, mens der omrøres grøntsager én gang. Forbered sauce som ovenfor.
Næringsfakta
Pr. Portion: 388 kalorier, (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 222 mg natrium, 33 g kulhydrater, 4 g fiber, 15 g sukker, 38 g protein.
