Lemon-nuts ris stuffing | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 skiver bacon
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper langkornet ris
• 4 kopper kyllingebuljong
• 1 kop strimlet gulerod (2 medium)
• 1 spiseskefuld frisk rosmarin eller oregano eller 1 tsk tørret rosmarin eller oregano, knust
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• ¼ tsk malet muskatnød
• ½ kop udskåret frisk persille
• ½ kop pinjekerner eller skiver mandler
• 2 tsk finmalet citronskal

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog bacon i en meget stor stegepande, indtil den er sprød. Tøm, og reserver 2 spsk dryp i pande. Tøm bacon på papirhåndklæder. Når bacon er køligt nok til at håndtere, smuldre og læg det til side.

• Trin 2

  I den samme stegepande, kog løg og hvidløg i varme drypper i 5 minutter under omrøring ofte. Rør ukokt ris i. Rør i bouillon, gulerod, rosmarin eller oregano, salt, peber og muskatnød. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det koge i 20 til 25 minutter, eller indtil ris er mørt og væske er absorberet.

• Trin 3

  Rør sammen smuldret bacon, persille, nødder og strimlet citronskal.

• Trin 4

  Spe i en 2-liters gryderet. Dæk og afkøl mindst 4 timer eller op til 24 timer. For at servere bages, dækkes, i en ovn på 325 grader F i 45 til 60 minutter eller indtil den er opvarmet. Gør 10 til 12 portioner.

At servere med det samme:

Fyldning kan bages uden køletrinnet. Bages, dækket, cirka 45 minutter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 251 kalorier (2 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 8 mg kolesterol, 600 mg natrium, 34 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 6 g protein.