Hvordan man fremstiller mexicansk ris | bedre huse & haver

Spice er rart! I stedet for almindelig dampet ris skal du parre din foretrukne syd-af-grænse-hovedret med et øl af hjemmelavet mexicansk ris. Nogle gange kaldet ”spansk ris”, er denne sideskål ofte aromatiseret og farvet med tomatsaus eller salsa - derav den prangende røde eller grøn nuance.

Vil du vide, hvordan man laver mexicansk ris? Eller hvordan omdannes det til et fyldt måltid? Læs videre for alle vores lette mexicanske ristips og tricks.

Hvordan man laver mexicansk ris på komfuret

Den mest almindelige måde at piske mexicansk ris på, er på ovnen. Sådan gør du:

Trin 1: Tilbered tomatsaus

• Lav tomatsausen i blenderen eller madprocessoren ved hjælp af ikke-flåede romatomater, løg og hvidløg.
• For at krydre saucen, tilsæt hakket frisk jalapeño, startende med 1/2 teskefuld og øget efter smag, eller tilsæt et par spiseskefulde terninger med dåse chile peberfrugter eller flaske varm chile sauce efter smag. Du kan også tilføje 1/2 tsk malet spisskummen eller chilipulver, hvis det ønskes.

Tip: I en fart? Handle en lige stor mængde salsa - rød eller grøn - til saucen fra bunden.

Fan-favorit mexicanske appetitvækkere og sider

Trin 2: Skål ris

• Sådan tilberedes mexicansk ris til smag af restaurantkvalitet: På din komfurplade skal du varme en stegepande over medium-høj varme.
• Sauter ½ kop hakket løg og 2 hakkede hvidløgfedd i 1 spsk olie indtil de er let gyldne, ca. 2 minutter.
• Tilsæt 1 kop ris til stegepanden. Rør om at overtrække kornene jævnt i blandingen olie og aromat.
• Rist risen, indtil den lige begynder at blive gylden, ca. 1 minut.

Tip: Sørg for, at du omrører den mexicanske ris kontinuerligt, da den rister i olien for at undgå svidning.

Trin 3: Tilføj tomatsaus og bouillon

• Tilsæt den hjemmelavede tomatsauce (eller ¾ kop salsa) til risen i stegepanden.
• Hæld 14 ounces kylling eller grøntsagsbuljong (her er hvordan man fremstiller bouillon med dine køkkenrester), plus ¼ kop vand.
• Kog og rør risen, indtil den har absorberet saucen, en proces, der giver risen farve og smag.

Trin 4: Tilsæt grøntsager

Om ønsket omrøres 1 kop veggies i blandingen med ris-tomatsauce. Prøv frosne ærter, hakket courgette, hakkede gulerødder eller hakkede sød peber.

Trin 5: Kog og afkøl den mexicanske ris

• Dæk med et låg og kog risblandingen, der er afdækket, indtil næsten al væske er absorberet og ris er mør (ca. 20 minutter). Ingen grund til at røre ofte, bare tjek lejlighedsvis for at sikre, at gryden ikke koger tør.
• Fjern stegepanden fra varmen, tag låget af, dæk gryden med et køkkenhåndklæde, og sæt låget på igen. Dette vil hjælpe med at opsuge overskydende fugt.
• Lad stå i ca. 5 minutter. Top med frisk koriander, fluff derefter risen med en gaffel inden servering.

Hent opskriften: Mexicansk rød ris

Variationer:

• For en super let mexicansk risopskrift, kog 1 hakket grøn sød peber i olivenolie, indtil peber er blød. Rør peber i en tilberedt pakke mexicansk-smag varme og servere ris.
• For en højere fiber-side skal du oprette mexicansk brun ris med en pakke varm-og-servere brun ris.

Sådan transformeres mexicansk ris til en entré

• Til en vegetarisk, proteinrig opskrift tilsættes en dåse med skyllede, dræne og kogte sorte bønner eller pintobønner sammen med koriander, efter at risen er kogt og let afkølet.
• For kød spisere, øs portioner af mexicansk ris i skåle og top hver med 4 til 6 ounces kogt chorizo, rejer eller kylling.

Hvordan man laver langsomt komfur mexicansk ris

Det bliver ikke meget lettere end dette. Hvis du leder efter en hands-off mexicansk risopskrift, skal du bare smide alle ingredienserne i din langsomme komfur. Varm op på højt i cirka 2 ½ time, og grave i.

Hent opskriften: Slow Cooker Mexicansk rød ris med rejer

Hvordan man laver lavkolhydrat-mexicansk ris

Mexicanske risingredienser behøver ikke være meget kulhydrat. (Bonus: Hvis det ikke er, giver det mere plads til ekstra chips og guac!)

Hvis du spiser Paleo eller tæller kulhydrater, så prøv vores blomkålrisversion. Hver portion har 331 kalorier, 25 gram protein - takket være formalet kylling - og kun 17 gram kulhydrater.

Hent opskriften: Mexicansk Fried Veggie ris med radiser og avokado