Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til krydderdej, varmes i en lille gryde 1/2 kop smør over medium varme ca. 12 minutter, eller indtil smør bliver farven på lysebrunt sukker. Fjern det fra varmen. Hæld i en medium skål; afkøle cirka 45 minutter eller bare indtil smør stivner. Pisk med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 1/2 kop af det pulveriserede sukker, en af æggeblommerne, 1 tsk vanilje, kanel, 1/8 tsk saltet og nellikerne; slå indtil fluffy. Pisk så meget af den 1 kop mel, som du kan, med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. Dække over; køle i 1 time, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
I mellemtiden, til almindelig dej, slå en 1/2 kop blødgjort smør i en medium skål med elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt den resterende 1/2 kop pulveriseret sukker, den resterende æggeblomme, den resterende 1 tsk vanille og den resterende 1/8 tsk salt; slå indtil fluffy. Pisk så meget af 1-1 / 4 kop melet, som du kan, med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. Dække over; køle i 1 time, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Rul krydderdej på en let melet overflade indtil 1/8 tommer tyk. Brug de 2-1 / 2- til 3-tommer cookie-skærer med udråede kanter, skær dejen ud. Gentag med almindelig dej for at skabe matchende figurer. Brug en kniv eller 1/2-tommer cookie fræser, skær fem figurer i et mønster i hver almindelig dej-udskæring. (Efterlad krydderdejeudskæringer hele.) Læg alle cookies 1 tomme fra hinanden på u fedtede cookieark.
-
Bages i 8 minutter, eller indtil kanterne er lysebrune. Overfør cookies til wire racks; fedt nok.
-
Spred ca. 1 tsk konserves på undersiden af hver krydderikage. Top med almindelige cookies, nederst og nedad, for at fremstille sandwich. Serveres inden for 24 timer. Lige før servering, sigt ekstra pulveriseret sukker over sandwichkager.
At lagre:
Lag uudfyldte cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 207 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 48 mg kolesterol, 127 mg natrium, 25 g kulhydrater, 1 g fiber, 11 g sukker, 2 g protein.
