Sådan hugges fennikel 3 forskellige måder | bedre huse & haver

Folk, der er nye på fennikelpærer, synes måske, at denne grøntsag ser ud som om den kom fra en anden planet. Bare rolig, fennikel er lettere at håndtere, end det ser ud - så længe du har en skarp kokekniv praktisk. Sådan skæres fennikel (herunder fjernelse af stænglerne, huggning af fennikelpære og nedkæring af en fennikelpære), så du kan tackle præpping af denne veggie med selvtillid næste gang du laver en fennikel salat eller en side skål med hovedrollen fennikel.

Sådan vælges og opbevares fennikel

Med sine piskede fronds og bulbous base, fennikel ligner en fjer-toppede, potbellied fætter til selleri. Men dens smag er bemærkelsesværdigt anderledes. Den hvide pære og de lysegrønne fronds har en mild, let sød anis-smag. Stilkene er hårde, så de spises normalt ikke.

I mange regioner er fennikel tilgængeligt året rundt; dog er højsæsonen oktober til april.
Kig efter skarpe, rene pærer uden brune pletter eller pletter. De piskede fronds på toppen skal være lysegrøn og frisk.
Når du er hjemme, skal du købe fennikel, tæt indpakket, i op til 5 dage.

Sådan fjernes stænglerne fra fennikel

Hakning af en fennikelpære er enkel, når du ved, hvor du skal gøre det første snit. Følg disse trin.

Placer fenniklen vandret på en skæreflade. Brug en skarp kokkekniv, som Farberware 8-tommer Chefkniv ($ 12, 99, Walmart), og skær omhyggeligt 1 tomme over fennikelpæren for at fjerne stilkene.
Klip et par af de lysegrønne fronds fra stilkene for at gemme som en garnering til din opskrift. Skyl dem i køligt ledningsvand for at holde frondsene friske, mens skålen koger. Klap dem tørre, indpak det derefter i plastikindpakning, eller læg dem i en genlukkelig plastikpose, indtil den er klar til brug.

Sådan klippes rodenden fra fennikel

Inden du går i gang med at skære og stykke fennikelpæren, skal du fjerne rodenden. Sørg for, at du har et robust skærebræt at arbejde på (Architec 2-pakke specialkøkken skridsikre træskæreborde, $ 16.99, mål), så kom i gang:

Fjern og bortkast eventuelle udvindede lag.
Hold den øverste del af fennikelpæren for at holde den jævn og ved hjælp af en skarp kniv, skær en tynd skive af rodenden af fennikelpæren. Kast roden.

Sådan skæres fennikelpære

Når du har fjernet rodenden og eventuelle visne lag, er det tid til at begynde at hugge din fennikel.

Vask fennikel under koldt vand fra vandhanen. Klap tør med papirhåndklæder.
Stå fennikelpæren lodret på sin rodende. Steadning pæren med en hånd, skære pæren i halvdelen fra stilken gennem til rodenden.

Sådan hugges eller kiler fennikel

Følg instruktionerne i din opskrift om, hvorvidt du skal hugge eller skære fennikel. Hvis der ikke gives nogen specifikke instruktioner, og opskriften kræver fennikel hakket, skivet eller skåret i kiler, skal du følge disse instruktioner.

Sådan hugges fennikel:

Skær hver fennikel halvt i to igen for at få kvartaler. Klip den hårde kernedel væk og kasser den fra hvert kvartal. Skær derefter fennikelkvartalerne i uregelmæssige stykker som følger:

For finhakket fennikel skal du skære 1/8-tommers stykker eller mindre.
For hakket fennikel i mellemstørrelse skal du skære 1/4-tommers stykker eller mindre.
Ved groft hakket fennikel skal du skære 1/4-tommers stykker eller større.

Sådan skæres fennikel i kiler:

Skær hver fennikel halvt i to igen for at få kvartaler.
Klip den hårde kernedel væk og kasser den fra hvert kvartal.
Skær fenniklen i længderetningen i kiler.

Sådan skæres fennikel

Mens nogle opskrifter kræver fennikelkiler, bruger andre tyndere fennikelskiver, så du kan øse et stykke med hver bid. Her er den bedste måde at skære en pære på.

Fjern den hårde kerne fra fennikelhalvdelen ved at skære et kileformet stykke fra toppen af kernen gennem bunden. Kasser kernen.
Placer pæren halvt, skåret side ned, på en skæreflade.
Brug en kokkekniv til at skære pæren i længderetningen i tynde strimler.

Sådan bruges fennikel

Når du vil bringe en anisaktig smag og sprød knase til en opskrift, skal du bruge fennikel, ligesom du ville selleri.

Hakket eller skivet til supper, omrøres og kogte grøntsagsmedleyer. Prøv det i vores Garlicky Potato Apple-suppe.
Tyndt skåret og serveret rått i salater. Brug den i denne forårssalat med grapefrugt og feta.
Skær i kiler og kogte sammen med gryderesteder. Få opskriften på vores fennikel pot stege.

Nu hvor du har al den information, du har brug for til at hugge fennikel, er det tid til at bruge det til at blive brugt. Føj den til salater, omrør den i supper, og transform endda fennikel til en lækker, osteagtig forretter. Hvis din middag har brug for en ernæringsstigning, kan du prøve at tilføje fennikel som en ny måde at få alle ved dit bord til at spise deres grøntsager. Hvis du tilføjer fennikel til en opskrift, skal du gemme et par af frondsene for at drysse ovenpå til en garnering.