Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Kombiner de 2 spiseskefulde finhakket grøn løg, 1 spsk udskåret basilikum og peber i en lille skål. Gnid løg-basilikum blandingen i alle sider af kødet. Overtræk let en mellemsteg ovnspande med nonstick spray. Forvarm over medium-høj varme. Føj kød til skillet; kog 1 minut på alle sider, indtil de er brune. Stegt, ikke afdækket, i 15 til 20 minutter eller til ønsket ønskethed (øjeblikkeligt læst termometer registrerer 145 grader F for medium-sjældent eller 155 grader F for medium). Overfør stegt til et serveringsfad; dæk og hold varmen (kødets temperatur stiger 5 grader F under stående).
-
Tilsæt forsigtigt vin eller bouillon til drippingen i stegepande under omrøring for at skrabe eventuelle brunede bits. Tilsæt de resterende 2 spsk grønne løg, og kog over medium varme ca. 2 minutter, eller indtil grønne løg er møre. Rør hakket tomat i. Server tomatblandingen over stegt. Pynt med basilikumblade om ønsket. Gør 2 portioner.
Tips
At være sådan et magert kød er buffalo på sit mest ømme, når det serveres mellem-sjældent til medium.
Næringsfakta
Pr. Portion: 171 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g enumættet fedt), 88 mg kolesterol, 82 mg natrium, 3 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 31 g protein.
