Klynger med søde kartofler og grønne bønner bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund frisk eller frossen helleflynde eller havabbor fileter, skåret i 4 stykker
• 1 ½ pund søde kartofler, skåret i kiler
• 5 spsk olivenolie
• ½ tsk havsalt
• ½ tsk sort peber
• 2 tsk friske timianblade
• 1 tsk citronskum
• 1 pund grønne bønner, trimmet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk og klap tør med papirhåndklæder. Forvarm ovnen til 425 ° F. Kast sød kartoffelkiler med 2 spsk. af olien og 1/4 tsk. hver af salt og peber. Spred søde kartofler i en 15 × 10-tommer bagepande. Steg 20 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden, til urten olie, omrøres de resterende 3 spsk. olie, timian og citronskall.

• Trin 3

  Fjern panden fra ovnen og omrør kartoffelkiler. Skub til den ene side af gryden, men hold i et enkelt lag. Tilsæt fisk og grønne bønner på panden. Børst med urtolie og drys med den resterende 1/4 tsk. hvert salt og peber. Stegt 10 til 12 minutter, eller indtil fisken flasser let med en gaffel og grønne bønner er møre.

Næringsfakta

Pr. Portion: 461 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 13 g enumættet fedt), 69 mg kolesterol, 488 mg natrium, 42 g kulhydrater, 8 g fiber, 11 g sukker, 31 g protein.