Grillet oksefilet med portobello-velsmag | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 biff indrefilet steak, skåret 1 tomme tyk (ca. 1-1 / 4 pund i alt)
• Kosher salt
• Knækket sort peber
• 1 mellemgul løg, skåret i 1/2-tommers skiver
• 8 ounces friske portobello-svampe, stængler fjernet
• 4 romatomater, halveret på langs
• 3 spiseskefulde frisk basilikum
• 2 spsk hakket hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk krakket sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra bøffer. Krydder bøffer med salt og peber. For en kulgrill skal du placere bøffer på stativet til en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill indtil ønsket mørkhed, drej en gang. Tillad 11 til 15 minutter for medium sjælden (145 grader F) eller 14 til 18 minutter for medium doneness (160 grader F).

• Trin 2

  I mellemtiden skal du grille løg, svampe og tomater direkte over mellemstore kul, indtil de er mørt, og drej en gang halvvejs gennem grillning. Tillad 15 minutter til løg og 10 minutter til svampe og tomater. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer bøffer, derefter grøntsager på grillstativet over varme. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 3

  Skær løg, svampe og tomathalveringer i 1 tommer stykker. I en medium skål omrøres basilikum, hvidløg, olivenolie, den 1 teskefulde kosher salt og den 1 tsk krakkede sort peber; omrør grillede grøntsager. Til servering, ske med varm velsmag over steaks. Gør 4 sesrvings.

Næringsfakta

Pr. Portion: 329 kalorier (5 g mættet fedt, 87 mg kolesterol, 617 mg natrium, 9 g kulhydrater, 2 g fiber, 33 g protein).