Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Beklæd en grillkurv eller grillwok let med kogespray; sæt til side. Læg tomater og løg i en stor skål; dryp med olie og smid forsigtigt til belægning.
-
Arbejder i batches, overfør tomater og løg til grillkurven, anbring tomaterens hud side ned og efterlader cirka 1/2 tomme mellem stykker tomat og løg. Drys noget af basilikum, oregano, timian og hvidløg over hver batch. Drys hver batch med noget af saltet og peber.
-
For en gas- eller kulgrill skal du placere grillkurven på racket på en overdækket grill direkte over medium varme. Grill ca. 5 minutter, eller indtil tomatskindene begynder at brune. Brug en metalspatel til at overføre grillede grøntsager tilbage til den store skål. Gentag, indtil alle tomater og løg er grillet.
-
Fjern eventuelt tomatskind, hvis det ønskes. Arbejder i portioner i en foodprocessor, forarbejd tomater, løg og urter, indtil de er renset, men ikke glatte. Overfør til en skål. Rør parmesanost ind. For at servere med en gang, overfør blandingen til en stor gryde og opvarm på lav varme under omrøring ofte. Eller anbring i en lufttæt beholder eller frysepose og opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder. **
Krydret grillstegt tomatsaus
Forbered som anført med undtagelse af to løg og slet timian og parmesanost. Drej hver batch med tomater med 4 teskefulde knust rød peber, mens du griller.Næring Analyse: 104 kalorier, 1 g protein, 5 g kulhydrat, 9 g total fedt (1 g mættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 g fiber, 17% A-vitamin, 21% C-vitamin, 169 mg. natrium, 2% calcium, 2% jern
*
Opskrift kan fordobles.
**
For at servere, hvis frosset, tøes i køleskab I en stor gryde opvarmes sauce over svag varme under omrøring ofte.
Næringsfakta
Pr. Portion: 129 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 6 mg kolesterol, 270 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.
