Grapefrugt-miso salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper revet romænesalat
• 2 kopper revet frisk spinat
• ½ kop hakket gul sød peber
• 3 spsk miso paste *
• 2 spsk ris eddike
• 2 spsk salatolie
• 2 tsk sukker
• 1 medium tomat, skåret i kiler
• 2 - 3 små grapefrugter, skrælede og snittede
• ¼ kop friske enoki-svampe

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere romæn, spinat og sød peber. I en lille skål skal du kombinere miso, eddike, salatolie og sukker; visp indtil glat. Hell miso-blanding over grøntsagsblandingen; kaste til frakke. Overfør til serveringsskål. Top med tomatkiler, grapefrugtsektioner og enoki-svampe. Gør 4 til 6 portioner.

*

Se efter miso-pasta (også kaldet bønne-pasta) i sektionen Orientalsk mad i større supermarkeder eller i specialforretninger.

Næringsfakta

Pr. Portion: 158 kalorier (1 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 488 mg natrium, 20 g kulhydrater, 4 g fiber, 11 g sukker, 4 g protein.