Goldilocks kartoffelpotter | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 pund rødhudede kartofler eller Yukon guld kartofler, skrælede (hvis ønsket) og skåret op
• 4 oz pancetta eller bacon, sprød tilberedt og smuldret
• ¾ kop tyndt skåret grønne løg (12)
• 1 tsk salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• Mælk (valgfrit)
• 1 kop piskende fløde
• ⅔ kop revet cheddar eller amerikansk ost
• Frisk malet sort peber (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Kog kartofler i en tildækket stor gryde i 15 til 20 minutter i nok kogende vand til at dække, indtil de er møre. dræne. Mos med en kartoffelmaskemaskine eller slå med en elektrisk mixer på lav hastighed. Rør pancetta og grønne løg ind. Krydre med saltet og 1/4 tsk peber. Tilsæt om nødvendigt en lille mængde mælk for at nå den ønskede konsistens.

• Trin 2

  Fedt otte 10- til 12 ounce individuelle gryderetter eller vaniljesaus kopper eller en 2- til 3-kvart gryderet. Spe kartoffelblandingen i tilberedte gryderet (er). I en kølet medium skål skal du slå piskende fløde med kølede slagere af en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe; fold ost ind. Spoon osteblandingen over kartofler.

• Trin 3

  Placer gryderet (er) på en bageplade. Bages, afdækket, cirka 20 minutter, eller indtil kartoflerne er let brunet og opvarmet. Strø eventuelt yderligere peber over.

Tips

Skær grønne løg og strimlet ost. Anbring i separate opbevaringsbeholdere; dæk og afkøl op til 24 timer.