Glutenfri kylling og linser i æblecurry sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 6 hudløse, udbenede kyllingelår
• 1 stor gul løg, halveret og tyndt skåret
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk tomatpuré
• 1 spsk mildt karrypulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk garam masala
• 3 kopper reduceret natriumglutenfri kyllingebuljong
• 1 ½ kop linser, skyllet og drænet
• 3 mellemstore røde og / eller grønne madlavende æbler, cored og skåret i 1-tommers stykker
• 2 5 ounces pakker frisk babyspinat
• Almindelig yoghurt (valgfrit)
• Skiver grønne løg (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en ekstra stor stege varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kylling; kog i 4 til 6 minutter eller indtil de er brune, drej en gang. Fjern kylling fra stegepanden; sæt til side.

• Trin 2

  Tilføj gul løg til skillet; kog over medium varme i 3 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt ingefær og hvidløg; kog og rør i 1 minut mere. Rør tomatpasta, karrypulver, salt og garam masala ind. Tilsæt bouillon og linser; vende kylling tilbage til stegepande. Bring til kogning; reducere varmen. Simre, dækket, i 30 minutter.

• Trin 3

  Føj æbler til skillet. Larm, dækket, ca. 10 minutter mere, eller indtil linser er møre. Rør gradvist i ca. 3 kopper spinat.

• Trin 4

  For at servere skal du dele den resterende spinat mellem lave skåle. Tilsæt kylling og linseblanding. Top eventuelt med yoghurt og drys med grønne løg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 383 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 66 mg kolesterol, 812 mg natrium, 49 g kulhydrater, 19 g fiber, 12 g sukker, 30 g protein.