Ingefærsalatindpakning | bedre huse & haver

ingredienser

1 pund okseflanke bøf eller udbenet oksekød øverste rund bøf
1 mellemgul eller grøn sød peber, podet, skåret i strimler af bidestørrelse
1 lille zucchini, trimmet og skåret i tynde strimler i bidestørrelse
½ medium rødløg, skåret i tynde kiler
⅓ kop ingefærøl eller ingefær ale
3 spsk soja med reduceret natrium
2 fed hvidløg, hakket
½ tsk majsstivelse
2 tsk canolaolie
2 spsk finhakket frisk ingefær
12 Blad med bladbib eller salat (ca. 2 hoveder)
¼ kop friske korianderblade

Kørselsvejledning

Trin 1
Trim fedt fra oksekød. For let skæring skal du pakke og fryse oksekød 30 til 45 minutter eller indtil det er fast. Tynd skive oksekød på tværs af korn; Anbring skiver i selvforseglende plastikpose. I en anden selvforseglende pose skal du kombinere sød peber, zucchini og løg.
Trin 2
Til marinade skal du kombinere ingefærøl, sojasovs og hvidløg i skål. Opdel marinade mellem oksekød og grøntsager. Forsegle poser; vend til at beklæde hver. Køleskab 4 til 6 timer, drej poser lejlighedsvis. Tøm marinader i skålen. Rør majsstivelse ind; sæt til side.
Trin 3
Varm olie i stor nonstick-wok eller ekstra stor nonstick-stegepande over medium-høj varme. Tilsæt ingefær; omrør i 15 sekunder. Tilsæt grøntsager; omrør 3 til 5 minutter, eller indtil de er sprøde. Fjern grøntsager. Tilsæt halvdelen af oksekødet til wok. Rør om i steg 2 til 3 minutter, eller indtil oksekødet er lidt lyserødt i midten. Fjern oksekød. Gentag med resterende oksekød. Returner alle til wok, væk fra centrum. Rør marinadeblanding; tilføj til centrum af wok. Kog indtil boblende. Kast oksekød og grøntsager til pels. Fjern det fra varmen.
Trin 4
For at servere, opdel oksekød og grøntsager mellem salatblade, top med koriander og rull op. Gør 12 indpakninger (4 portioner).

Næringsfakta

Pr. Portion: 258 kalorier, (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 46 mg kolesterol, 517 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 27 g protein.