Let jordbærsyltetøj | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kopper friske jordbær, skrogede
• 4 kopper sukker
• 1 1, 75 ounce pakke uplaveret pulveriseret frugtpektin
• ¾ kop vand
• 2 spsk frisk citronsaft
• 1 lille citron, meget tyndt skåret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Knus bær med masher i stor skål. Rør sukker ind. Lad stå 10 minutter; omrøring lejlighedsvis.

• Trin 2

  I lille gryde kombinerer pektin og vand. Bring til kogning; kog 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Hæld i bærblanding. Tilsæt citronsaft og omrør 3 minutter, eller indtil sukker er opløst og blandingen er glat. Rør citronskiver i.

• Trin 3

  Ælde syltetøj i rene halvpint krukker af fryserbeholdere og efterlader 1/2-tommer hovedrum. Forsegl og mærk. Lad stå ved stuetemperatur 24 timer eller indtil indstillet *. Køleskab op til 3 uger eller fryses op til 1 år. Laver cirka 5 halvtrin.

*Bemærk:

Frysestopp sætter sig ikke så godt som kogt marmelade.

Mousserende marmelade:

Forbered som ovenfor undtagen udelad citronsaft og skiver. Rør 1/4 kop champagne eller hvidvin og 1 til 2 spsk hindbærlikør i bærblanding med pektinblanding.

Banana-Berry Jam:

Forbered som ovenfor, undtagen brug 3 kopper jordbær, 1 kop hakket banan (ca. 2) og udelad citronsaft og skiver. Rør 2 spsk creme de banana (eller citronsaft) i bærblanding med pektin. Rør om i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst (bliver blødt).

Næringsfakta

Pr. Portion: 87 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 23 g kulhydrater, 0 g fiber, 21 g sukker, 0 g protein.